Sherry, Ja tak!

Portvinen blev gemt væk, og i stedet smagte panelet en række andre hedvine. Panelet var langt fra enige, men resultatet blev en triumf for den oversete sherry.

GENERELT

‘Side 1: Sherry, Ja tak!’

Hidalgo Morenita:
ALLROUND SHERRY

Cream er den mest solgte sherrytype i Danmark og en af årsagerne til sherrys dårlige ry som en uhip tantevin, der hentes lunken frem fra skabet. At cream også kan være en glimrende, halvsød hedvin til næsten ingen penge, viser huset Emilio Hidalgo med sin Morenita, der blandes af vellagret, tør oloroso og en smule sød pedro ximénez. Men husk at servere den afkølet!

MÅNEDENS VIN

Panelets vurdering: 88 kr.
Pris: 59 kr.

Forhandler: Marstrand Vinimport.

Panelets kommentarer:
Kjærgaard: Flot farve, dufter og smager meget udviklet og er et virkelig godt glas.
Vurderet pris: 130 kr.

J. Jensen: Duft af akaciehonning, karamel, smør og fine, let oxyderede sherrytoner.
Vurderet pris: 90 kr.

Iversen: Ukompliceret allroundsherry med god friskhed og præg af brændt appelsinskal.
Vurderet pris: 85 kr.




Lustau PX San Emilio:
SØD MOTOROLIE

Sherry findes i et utal af stilarter, lige fra bleg, knastør fino til den næsten sorte og hvinende søde Pedro Ximénez. Druerne til PX, som den ofte blot kaldes, tørres på stråmåtter inden gæringen, der standses ved tilsætning af druesprit, så der efterlades et sukkerindhold i vinen på flere hundrede gram pr. liter. Huset Lustau hører blandt de allerbedste sherryhuse.

 

HØJESTE VURDERING

 


Panelets vurdering: 176 kr..
Pris: 170 kr.

 

Forhandler: H.J. Hansen Vin/Vinspecialisten.

 

Panelets kommentarer:
B. Jensen: Ekstrem, vild og vanvittig sød, men helt fantastisk, tykt ydende, fed og lækker.
Vurderet pris: 200 kr.

 

Hansen: Ligner motorolie og smager af flydende figner, super til en stor cigar.
Vurderet pris: 180 kr.

 

Kjærgaard: Meget voldsom, intens smag af svesker, en hel dessert i sig selv.
Vurderet pris: 170 kr.



Dutschke Old Codger Tawny:
AUSTRALSK TAWNY

Hedvin er vin, der er blevet forstærket ved tilsætning af alkohol. Derved standses gæringen, så der efterlades en vis mængde naturlig restsukker i vinen, og den bliver mere hårdfør. Metoden er derfor især en tradition i varme vinområder, også Barossa Valley, hvorfra Dutschkes tawny kommer. Den blandes af vine fra seks forskellige druesorter og har lagret gennemsnitligt otte år på fad.

 

Panelets vurdering: 143 kr.
Pris: 129 kr.

 

Forhandler: Barrique Vin

 

Panelets kommentarer:
Verup: Lækker duft af kirsebær, valnødder og tørret frugt, saftig og frisk med stor fylde.
Vurderet pris: 260 kr.

 

J. Jensen: Pikant duft af vanille, blommer, svesker, let brændt karamel og med lang eftersmag.
Vurderet pris: 150 kr.

 

B. Jensen: Toner af kaffe og chokolade, blød, mild og meget sød, men ender flot syrligt.
Vurderet pris: 125 kr.

 



Liebich Grenache ’08:
FLØJLSBLØD RUBY

De australske hedvine vinder hastigt frem på det danske marked. Priserne er meget rimelige, og stilen ligger ofte tæt på portvin, selv om druesorterne er helt anderledes end i den portugisiske Dourodal. Denne vin fra Liebich, der er blandt hedvinsspecialisterne i Barossa Valley, er fremstillet på ren grenache, men i samme stil som en ruby port – en ung, rød hedvin med kun meget kort fadlagring.


Panelets vurdering: 117 kr.
Pris: 90 kr.

Forhandler: The Wine Company

Panelets kommentarer:
Verup: Dejlig duft af svesker, rosiner og brændte figner og afslutter med en meget fin bitterhed.
Vurderet pris: 200 kr.

J. Jensen: Dufter og smager af svesker, lækker og elegant med en fløjsblød struktur.
Vurderet pris: 180 kr.

B. Jensen: Ekstremt sød med en saftig smag af rabarbergrød.
Vurderet pris: 100 kr.

‘Side 2: Sherry, Ja tak!’

Tags

Anbefalede artikler

Cxense Display